剝蛋殼嚇傻! 水煮蛋竟變"螢光" 還滴出黃水!│中視新聞 20200705
水煮蛋大家都吃過，但您看過"螢光綠"的水煮蛋嗎?有民眾蒸蛋剝殼，結果蛋白居然全蠻成螢光綠色，他嚇得PO圖發問，這個蛋還能吃嗎?專家說，原來雞蛋蛋白中的胺基酸受熱，和蛋黃中鐵離子反應，的確會在兩者接觸面出現綠色反應，是正常現象；不過如果整個蛋白都變綠，可能就是細菌感染，不建議食用。
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