40年來都做錯?! 乾貨發泡加"這兩樣"可防米酵菌酸│中視新聞 20240331
寶林茶室中毒風波延燒至今，目前已釀成2死， 但我們怎麼樣才能遠離可怕的"米酵菌酸"?醫師提醒,只要食材保存能做好分裝冰存, 米製品不要先煮熟放涼, 再加工出菜,就能夠預防米酵菌酸!而處理乾貨泡發前，應該先沖洗過，加入醋或檸檬水，就可以抑制米酵菌酸滋生!
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